Opret opskrift
 

Pizzadej

Print opskrift
 
Forfatter: Jean Thomsen | Type: Hovedret, Bagværk, Buffet / Reception | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 29.274

Dette er min grundopskrift på pizzadej - der er til 1 bradepande. Dejen kan let fryses så jeg plejer at lave dobbelt portion og så fryse halvdelen ned. 

  • Vandet varmes (f.eks. i mikroovnen) til det er lunkent (fingervarmt) og gæren udrøres i vandet. Salt, mel (gem ½ dl mel) og olie tilsættes og dejen æltes godt igennem. 
     
  • Dejen justeres nu med mel indtil dejen ikke klæber til hænderne længere.
     
  • Stil nu dejen til hævning i en overdækket skål i ca. 60 min.


Tip 1: Man kan bruge forskellige melsorter. For en grov pizzadej bruges 1 del fuldkornshvedemel og 4 dele hvedemel. Man kan også forsøge sig med grahamsmel, speltmel og/eller andre melsorter.

Tip 2: Man kan tilsætte lidt tørrede krydderier til dejen for at give den lidt mere smag. Jeg plejer at putte 1 spsk. tørret oregano i dejen. 

 
Vin som anbefales til retten: Frankrig

Fransk vin er generelt madvin. Men netop til denne ret passer fransk vin ekstra godt.

Køb vin fra Frankrig her

 
 
Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften



Modtag e-mail, når der kommenteres på denne opskrift


Kommentarer til opskriften
Ingredienser
Portioner:
  25 g Bagegær
  3,25 dl Vand
  0,75 tsk. Salt, groft
  1,5 spsk. Olivenolie
  500 g Hvedemel
Forberedelsestid: 10 min.

Tilberedningstid i alt: 60 min.

Giv opskriften kokkehuer
 
 
 
© 2009-2012 Vild Med Mad ApS - Alle rettigheder forbeholdes | Vild Med Mad's brugerbetingelser og persondatapolitik | Information om Vild Med Mad