Platte m. grillede tomater
Platter er den ideelle måde at tømme køleskabet for rester på. Desuden ser det mere lækkert og tiltalende ud, end hvis man bare sætter det hele på bordet.
Start med at røre mayonnaisen med pesto. Den har godt af at trække lidt.
Forvarm oven til 210 grader.
Snit hjertesalaten i fine strimler og skær løget i skiver.
Halver tomaterne, pensel dem med olie og læg basilikumblade på.
Pensel cocktail pølserne med olie.
Sæt tomater og pølser i ovnen i ca. 10 minutter.
Læg hjertesalaten på midten af en stor tallerken og pynt op med pålæg.
Æggene skæres i både og pyntes med karse.
Den lufttørrede skinke foldes som kræmmerhuse og pyntes med rå løg og syltede agurker.
Læg en spsk. pesto-mayonnaisen på laksen.
Slut af med grillede tomater og cocktail pølser.
Serveringsforslag:
· Server med ristet rugbrød
· Eller med koldhævet nybagt brød. Min opskrift kan du finde her: http://www.vildmedmad.dk/koldhaevet-broed-3689/
En typisk Viognier har en kraftig gul farve og inciterende duft og smag af abrikoser, ferskner og blomster. Drik den uden mad eller til mad - altid en god oplevelse, hvis man vælger en god Viognier vin
| 2 spsk. | Karse | |
| 0,5 stk | Hjertesalat | |
| 1 stk | Basilikumblade, frisk | |
| 2 stk | Tomater | |
| 5 skive(r) | Agurk, syltet | |
| 0,5 stk | Løg eller zittauerløg |
| 2 spsk. | Mayonnaise | |
| 1 spsk. | Majsolie | |
| 2 tsk. | Pesto, rød eller grøn |
| 8 stk | Cocktailpølser | |
| 4 skive(r) | Skinke - Bayonne, Serrano, Parma | |
| 2 stk | Æg | |
| 100 g | Røget laks |
