Porre-kartoffelsuppe m/ bacon

Forfatter: Lykke Andersson | Type: Forret, Hovedret, Frokost, Natmad | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 1.647

En klassisk god suppe, hvor jeg også har tilsat lidt æble:

Klargør porrer, bagekartofler, løg og æble (skrælles). Skær i grove tern.

Svits rigeligt bacon af, og tag halvdelen fra til topping. Kom de hakkede løg og hvidløg ved og svits med i lidt rapsolie. Kom derefter kartofler, porrer, timian, laurbær, lidt salt og peber og revet muskat. Steges af et par minutter, hvorefter bouillon hældes over så det lige dækker.

Simrer under låg i en lille time. Fjern laurbær og blend suppen glat, smag til med lidt ekstra muskat og lidt citronsaft.

Server suppen drysset over med baconstykker.

Tilbehør: Grovflutes. Se opskrift: http://www.vildmedmad.dk/miniflutes-kuvertbroed-grove-4882/

Velbekomme!

Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften

Ingredienser

Portioner:

	2 stk	Hvidløg, fed
	3 stk	Laurbærblade
	1 tsk.	Timian, tørret
	2 knsp.	Muskatnød, revet
	2 stk	Bagekartofler
	1 spsk.	Rapsolie
	5 dl	Bouillon, hønsekød, spiseklar
	2 knsp.	Peber, friskkværnet
	1 tsk.	Salt, groft
	1 stk	Æble
	3 stk	Porre
	1 stk	Løg eller zittauerløg
	8 skive(r)	Bacon

Forberedelsestid: 15 min.

Tilberedningstid i alt: 50 min.

Giv opskriften kokkehuer