Dorthe Kjellerup Jørgensen

rejer i sur/sødchilisauce

De frosne rejer (gerne dem med haler)lægges i koldt vand i 5 - 10 min. til de er tøet. Tages op og lægges på køkkenrulle eller andet sugende materiale. Svitses lidt på pande v. middelhøj varme. Sur/sød sause med chili tilsættes. Pga. sukkeret i saucen karamelliserer den og hæfter sig på rejerne. Når konsistensen er klistret (som v. brunede kartofler) tages rejerne af panden og serveres m. flutes og lidt salat.. velbekomme;-) PS: Brug kun frosne rejer. Rejer i lage indeholder for meget væske og det bliver noget snask!