Ida Eriksen

Bananis

Æggeblommer, sukker og vanillesukker piskes rigtig godt sammen. Fløden piskes til flødeskum. Hak chokoladen meget fint. Vend nu æggemassen og flødeskummet forsigtigt sammen. Mos bananen og vend den sammen med chokoladen meget forsigtigt i flødeskumsmassen. Fordel til sidst massen i en form og stil det i fryseren i fire timer.

Banan muffins

Pisk æg og sukker rigtig godt sammen i en skål. Sigt så mel, salt og bagepulver i en skål og bland det sammen. Rør det i æggemassen. Mos banerne og rør dem i dejen. Smelt smørret og smør muffinsformene med lidt af det. Resten røres i dejen som røres godt igennem. Fordel dejen i formene og bag dem midt i ovnen ved 180 grader i cirka 25 minutter.

Bøffer med pommesfritter og broc...

Tre timer før maden skal laves tages kødet ud så det får stuetemperatur. Sæt pommesfritterne i ovnen. Rens broccolien og skær den i buketter. Den skal koges i letsaltet vand i cirka ti minutter. Fjern fedt og sener fra kødet og skær det i fire bøffer. Krydr bøfferne med salt og peber. Varm en grillpande meget op og steg bøfferne tre minutter på hver side. Herefter skal bøfferne hvile i fem minutter. Anret de varme pommesfritter, den letkogte broccoli og de møre bøffer på tallerkner.

Chokoladekage

VIDEO-OPSKRIFT: Her kan du se en video som trin for trin gennemgår opskriften: http://www.youtube.com/user/vildmedmaddk#p/u/5/XYDFvRB8WFg ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Her er en lækker opskrift på chokoladekage med nogattopping. Sukker og margarine røres rigtig godt sammen. Æg og sirup blandes i og der røres rigtig godt igen. 1,75 dl cacao, mel, bagepulver og salt blandes i en skål og sigtes i det andet skiftevis med mælken. Der røres godt. Æggehviderne piskes...

Frokostsalat

Æggene koges hårdkogte og køler af. Skyl salaten og snit den. Avocadoen pilles og skæres i mindre stykker. Cherrytomaterne halveres og de kolde æg skæres i skiver. Bland det hele i en skål og hæld brødcroutonerne over.

Hindbærsorbet

Vand og sukker hældes i en gryde og bringes i kog. Det skal simre i fem minutter og skal så køle lidt af. Bland så saften fra citronen og hindbærrene i. Blend det med en blender og hæld det i en form. Rør i den hver halve time til massen er grødet. Pisk så æggehviderne og vend dem i massen og lad sorbeten blive helt frossen. Hindbærsorbeten kan eventuelt serveres med frisk frugt til.

Mozzarellasalat med basilikum

Skær tomaterne i skiver og læg dem på fire små tallerkner. Pres hvidløg og bland det med olien og lidt salt og peber. Dryp det henover tomaterne. Skær basilikumbladene i stykker og fordel dem over tomaten. Læg til sidst fire mozzarellakugler oven på tomaterne på hver tallerken.

Chocolate cookies

Hak smørret i en skål. Bland mel og sukker sammen og si det i skålen. Tilsæt æg og pisk det hele godt sammen. Rør vanillesukker og bagepulver i dejen og hak den mørke chokolade groft og rør også det i. Varm ovnen op til 200 grader. På en bageplade med bagepapir fordeles dejen med en ske i cirka 18 portioner. Bag småkagerne i cirka tyve minutter. Hold øje med at de ikke bliver for bagte.

Laks med spaghetti og svampe

Kog spaghettien. Pluk buketter af broccolien og damp dem i cirka 5 minutter. På en pande smeltes smørret. Rens svampene, hak løget og sauter det i smørret. På en anden pande varmes olien op, laksebøfferne krydres og steges cirka 3-4 minutter på hver side. Server laksebøfferne med spaghetti, svampe, løg og broccoli med friskkværnet peber drysset over.

Pasta med citronsauce

Kog pastaen. Bland fløde, hønsebouillon og citronskal i en gryde ved middel varme. Lad det komme i kog og rør af og til. Skru ned for varmen og lad saucen simre til den er kogt ind og blevet lidt tyk. Hæld vandet fra pastaen og bland saucen og persillen i. Drys med parmesanost.