Jannie Høybye

Jannie´s julecookies

Jannie´s julecookies. ca. 100 stk. 250 gr. blødt smør,200 gr. melis, 100 gr. farin,1 spsk. sirup, 2 æg, 300 gr. mel, 1 tsk vaniliesukker, 1 tsk. natron ½ tsk. salt, 200-300 gr. marabou krokant med appelsin chocolade og 200 gr. ristede hele hasselnødder. Chokoladen hakkes groft. Kom det bløde smør i en skål, tryk med en gaffel al sukkeret ind i det til det en lindt,  kom 1 æg i af gangen rør det godt, deræst sirup og til slut de tørre ingredienser. rør det godt sammen. Sættes på med 2 teskeer,  ca. 16 stk på hver plade med bagepapir og bages i varm...

Vaniliekranse Jannie´s de bedste...

Ælt marcipanen, som rives groft,  sammen med sukkeret og kornene fra vaniliestængerne og de finthakkede mandler. Smuldr smørret i og tilsæt æggene, 1 af gangen og kom så melet i og ælt  godt sammen til den er samlet og lækker at røre ved. Lad nu dejen hvile koldt i mindst 1 time. Køres igennem maskine eller andet til kranse, sæt dem på bagepapir i en forvarmet ovn på 190 gr. i ca. 6-7 min (varmluftovn) eller til de er gyldne. God fornøjelse. Hvis dejen er for tør, tilsæt mere smør, det gør underværker. Jeg har bagt disse igennem de sidste mange...

Agurkesalat Thailandsk- Jannie´s...

Rør dressingen sammen af honningen, vineddiken, friskrevet ingefær, sesamfrø, salt og peber. Tilsæt den halve spsk, olie tilsidst. Smages til. Er den for stærk, tilsæt da lidt mere honning. Flæk den vaskede agurk på langs, skær den i skiver, drys den evt. med salt og lad den hvile lidt. Peberfrugten skæres i firkanter og rødløget hakkes. Dette kommes i dressingen. Halver mandlerne, rist dem i 1 spsk. olie på panden og dæk salaten med dem. God fornøjelse.

Nøddedrømme julekager - Jannie´s...

Pisk æggehviderne stive, tilsæt eddiken og sukker imedens der piskes. ´Vend  de malede hasselnøddekerner i massen med en dejslev. (Redaktionen: en dejslev ligner en grydeske med hul i) Sæt dejen på en bageplade med bagepapir med to teskeer, men med  afstand, da de flyder lidt ud ( ca. 20 på hver plade og  bag dem ved 175-180 gr. til de er lysebrune. ca. 10-12 min, i varmluftovn. Afkøles helt på rist og lægges i kagedåse. God fornøjelse. uhmmmmm

Nøddekager med kanel

Da kagerne flyder noget ud, sættes de med god afstand--- ca. 16 stk på hver plade. Rist de hakkede nødder i de 40 gr. smør og lad det afkøle på panden. Rør nu smør og sukker godt sammen og tilsæt ægget, rør godt. Tilsæt de tørre ingredienser og sæt kagerne på bagepapir med en eller 2 teskeer  og bag dem ved 180 gr. i 6-7 min. og afkøl dem på en rist. Jeg bager altid dobbetl portion, da de bliver spist helt op. uhmmmmm. god fornøjelse.

Chokoladenøddekager

Sigt mel + natron sammen, tilsæt de øvrige ingrediemser og ælt det hele smmen til en smidig dej. Del dejen i 4 lige store dele og rul dem til stænger, ca. 4 cm i diameter. Lad dejen stå på køl i et par timer eller til næste dag. Skæres i skiver ca. 3 mm i tykkelsen, lægges plade ca. 20 stk. på hver plade og bages ved 200 gr i ca. 5-6 min i varmluftsovn. Afkøles på rist før de lægges i kagedåse. Kagerne bliver en anelse større, derfor kun 20...