Michael Dahl

Belgiske vafler

Mel, bagepulver, vanillekorn, citronskal og æggeblommer blandes i en skål. Smelt smøren og bland den og kærnemælk i skålen. I en anden skål piskes æggehviderne stive sammen med salten og vendes i det andet. Bland skummetmælken i. Smør vaffeljernet og bag vaflerne.

Blødkogt æg

Lad vandet blive så varmt at det næsten koger. Med en ske lægges ægget i gryden. Kog det ca. 4 min.

French toast

Mælk og æg blandes. Brødet vendes i blandingen. Brødet steges på panden. Bland kanel og sukker og drys det over brødet. Server brødet med ahorn sirup og bacon eller pølser.

Frikadeller

VIDEO-OPSKRIFT: Denne opskrift kan følges trin for trin på dette link: http://www.youtube.com/user/vildmedmaddk#p/u/u-all/2/Sa7Ss0h8_N0 ------------------------------------------------------------------------------------------------------- Bland kød med salt i en skål og rør godt. Riv løget fint og bland det i skålen. Bland de andre ingredienser i skålen. Rør til farsen er ensartet i konsistensen. Stil farsen i køleskabet mindst en halv time. Varm smørret og olien på panden og form frikadellerne med en skeen i din hånd. Steg så frikadellerne på...

Hårdkogt æg

Lad vandet blive så varmt at det næsten koger. Med en ske lægges ægget i gryden. Kog det ca. 8 min.

Koteletter i fad

Koteletterne krydres med salt og peber og brunes på begge sider. Champignonerne skylles og skæres i skiver. Løgene piles og skæres i ringe og hvidløgene skæres i små stykker. Pølserne flækkes på langs. Koteletterne lægges i et ildfast fad. Tænd ovnen på 180 grader. Bacon steges på en pande og fedtet hæles fra. Læg løg, hvidløg, champignon og cocktailpølser i panden og steg yderlige i 5 min. Bland de hakkede tomater og fløden i og lad det blive godt varmt. Paprikaen tilsættes og der smages til med salt og peber. Saucen hældes i fadet og kotelettern...

Mojito

Sukker, lime og mynteblade kommes i et glas. Bladene mases, så saften kommer ud. Rom, danskvand og isterningerne hældes i glasset.

Oksekødstortillas

Skær kødet i tern, hak løgene, peberen og tomaten. Sauter det på en pande, tilsæt salsa og lad det koge igennem. Hak jalapeno chili’en fint. Varm meltortillaerne op i ovn eller mikroovn til de er bløde. Smør jalapeno chili’en på tortillaerne og fordel kød, grønsager og chedarost på dem. Fold siderne ind og rul dem sammen som forårsruller. Læg dem i et ildfast fad og bag dem i 30-45 min. Ved 160 grader. Server dem sammen med ris.

Toast

Brødene smøres med smør og herefter pure. Skinken lægges på fire af brødene og der krydres med salt og peber. Skær tomaten i skiver og fordel dem på brødene med skinke på. Læg osteskiverne på tomaten og krydr med oregano. Læg de fire andre brød ovenpå. Læg toasten i toasteren og varm dem i ca. 3 min.

Tomat suppe

Tomater, porrer og hvidløg hakkes. De hakkede tomater og tomaten på dåsen blendes sammen med krydderierne. Porrer og hvidløg svitses i en gryde med fedtstof. De blendede tomater hældes i gryden og det hele koges op mens der røres. Lad suppen simre i så lang tid som muligt – gerne timer. Fløden hældes i og der smages til med salt og peber.

Mørbradbøffer med grønsagsbearna...

To gulerødder, selleri og løg skæres i stykker og svitses på panden. Bouillon og eddike hældes på panden og estragonen tilsættes. Lad det simre i en halv time. Blend det til en cremet sovs. Smag til med salt og peber. Kartoflerne koges i 8 min.. Blomkålen renses og plukkes det i buketter. To gulerødder skrælles og lægges sammen med blomkålsbuketterne i gryden. Kog i 5 min. Sukkerærterne lægges i gryden. Grønsagerne koges til de er sprøde og kartoflerne møre. Mørbraden skæres i skiver, krydres med salt og peber og steges i olie i ca. 3-4 min. på...