Red & White Dynamite
En lækker og velsmagende vaniljebudding med flot rødt hindbærlåg.
Læg husblassen til buddingen i blød i rigeligt koldt vand.
Bland piskefløde, mælk, sukker og vaniljekorn i en gryde… og varm det op til kogepunktet.
Tag gryden af varmen og smelt den udblødte husblas i den lune væske.
Fordel væsken i 4 glas… lad dem stå på køkkenbordet i 10 minutter, inden de sættes i køleskabet. Sættes de for hurtigt i køleskabet, stivner husblassen for hurtigt og det resulterer i trevler.
Lad buddingen stivne helt før hindbærlåget tilberedes.
Læg husblassen til hindbærlåget i blød i rigeligt koldt vand.
Blend de optøede hindbær med vand til en jævnt flydende masse.
Hæld hindbærmassen gennem en sigte, så kernerne tilbageholdes.
Tilsæt sukker og kog saften godt op i en gryde.
Afkøl saften en smule og tilsæt den udblødte husblas.
Hæld saften over buddingen, lad stå i 10 minutter og sæt så i køleskabet, til desserten er helt stivnet.
Husk:
Frosne bær skal altid dyppes i kogende vand på grund af bakterier. Så skal du bruge bær til pynt… køb friske bær og skyld dem grundigt før brug.
Tips:
1 stang vanilje kan erstattes af 2 tsk. vaniljesukker.
Californien er et kæmpe vinområde, som ville være verdens fjerde største vinproducent, hvis det var et land. Der bliver lavet vin i alle kvaliteter - vi har samlet en række hvor pris og kvalitet hænger godt sammen
| 100 g | Sukker (melis) | |
| 3 dl | Sødmælk | |
| 3 dl | Fløde 38 %, Piskefløde | |
| 4 stk | Husblas, blade | |
| 1 stk | Vaniljestang (vaniljekorn herfra) |
| 100 g | Sukker (melis) | |
| 3 dl | Vand | |
| 300 g | Hindbær, dybfrost | |
| 4 stk | Husblas, blade |
