Rejecocktail
Forfatter: Annette Damgaard | Type: Forret, Frokost | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 23.257
Dressing:
Creme fraiche, paprika, sukker, salt, peber og ketchup røres godt sammen og stilles på køl i en time.
Rejecocktail:
Salaten snittes fint. Avokado og asparges skæres i små stykker og tomaterne skæres i fine både. Si væden fra rejerne. I portionsskåle anrettes reje cocktailen ved at lægge salat, rejer, avokado, asparges og så tomaterne i skålene. Hæld lidt dressing over portionerne inden servering og lad resten være i en skål. Server med en halv skrive citron og brød.
| 4 stk | Asparges, konserves | |
| 1 stk | Avocado | |
| 1 stk | Citron - gerne økologisk | |
| 200 g | Rejer | |
| 0,5 stk | Salat, Iceberg, rå | |
| 8 stk | Cherry tomater |
| 1 dl | Creme fraiche 18 % | |
| 2 spsk. | Tomatketchup | |
| 0,5 tsk. | Salt, groft | |
| 1 tsk. | Paprika | |
| 0,5 tsk. | ||
| 1 tsk. | Sukker (melis) |
Italiensk vin er utrolig populær i Danmark. Som oftest får man god kraftig vin, som samtidigt har en god syre. Netop derfor er den velegnet til mange kødretter, men også ost, pøsle og andre typiske italienske retter.