Kog risene efter anvisning. Bland rejer og karrypasta i. Smør et ildfast fad og hæld det hele i. Æggehviderne piskes stive og vendes sammen med mayonnaisen. Læg det henover risene og rejerne så det er dækket. Sig melet fint henover så det er helt dækket. Bag det i ovnen ved 200 grader i tyve minutter.
Dyrkes efterhånden overalt men er mest kendt fra Tyskland og Alsace, hvor der laves fantastiske riesling vine. Det er en af de bedste hvidvine til mad - prøv det til denne ret.

| 200 g | Mayonnaise | |
| 200 g | Rejer | |
| 200 g | Ris, parboiled (løse ris) | |
| 2 stk | Æggehvide | |
| 1 spsk. | Hvedemel | |
| 2 tsk. | Karrypasta |