Rejesalat m/ rød dressing

Forfatter: Lykke Andersson | Type: Forret, Morgenmad / Brunch, Frokost, Natmad, Buffet / Reception, Tilbehør | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 1.360

Rejesalat til brunchen eller frokosten:

Rør en dressing med de nævnte ingredienser, smag til.

Vend asparges snitter (hvide), lidt hakket dild og optøede rejer i dressingen, og stil koldt til servering

Serveres med smørbagte horn med blå birkes. Se opskrift. http://www.vildmedmad.dk/horn-m-blaa-birkes-5019/

Pynt af med dild.

Velbekomme!

Vin som anbefales til retten: Riesling

Dyrkes efterhånden overalt men er mest kendt fra Tyskland og Alsace, hvor der laves fantastiske riesling vine. Det er en af de bedste hvidvine til mad - prøv det til denne ret.

Køb vin lavet på Riesling her

Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften

Ingredienser

Portioner:

	1 stk	Asparges, konserves
	200 g	Små kogte, pillede rejer
	1 tsk.	Dijonsennep
	1 tsk.	Paprika
	2 knsp.	Peber, friskkværnet
	1 tsk.	Salt, groft
	1 spsk.	Tomatkoncentrat
	1 dl	Mayonnaise
	1 dl	Creme fraiche 18 %
	1 stk	Løg eller zittauerløg
	1 stk	Hvidløg, fed
	1 bdt.	Dild, frisk
	1 spsk.	Citronsaft
	4 stk	Horn m/ blå birkes

Forberedelsestid: 10 min.

Tilberedningstid i alt: 10 min.

Giv opskriften kokkehuer