Restemad: Trøffelkugler
Ca. 10 stk.
I stedet for at smide kagerester ud, der blevet lidt tørre og kedelige, er det nemt at lave en omgang velsmagende trøffelkugler.
Opskriften skal ikke følges nøje, da det svinger fra kage til kage, hvor meget vådt eller tørt, der skal i dejen. Smag dig frem hen ad vejen. Og find en konsistens der hverken er for tør eller klistret. Trøflerne skal kunne rulles i hænderne, uden de hænger for meget ved.
En kagerest røres med elpiskeren til den er jævn. De forskellige ingredienser... undtagen krymmel og kokosmel røres i. Hold dog lidt marmelade og kakaopulver tilbage, så der er lidt at justerer med.
Husk... vær varsom med mandelessensen, der skal kun ganske få dråber til.
Når dejen føles rigtig... rulles kugler i krymmel eller kokosmel.
Variation:
-
Romessens kan selvfølgelig bruges... det er en smagssag.
Californien er et kæmpe vinområde, som ville være verdens fjerde største vinproducent, hvis det var et land. Der bliver lavet vin i alle kvaliteter - vi har samlet en række hvor pris og kvalitet hænger godt sammen
| 3 dl | Kakaopulver | |
| 2 dl | Kokosmel | |
| 1 spsk. | Marmelade - f.eks. abrikos, tyttebær | |
| 2 dl | Krymmel | |
| 1 tsk. | Vaniljesukker | |
| 500 g | Kage-rester | |
| 2 knsp. | Mandelessens |
