Risotto med svampe

Forfatter: Karen Skousen | Type: Hovedret, Frokost, Tilbehør | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 1.961

Hak svampene og svits dem på panden i 25 g smør
Hak hvidløgsfeddene fint og put det på panden sammen med ærter og ris
Tilsæt hvidvinen og og lad det koge lidt ind
2 dl bouillon hældes i ad gangen. Mellem hver gang skal retten koge under låg til risene har optaget væsken
Vend smør og parmesan i retten og smag den til med salt og peber

Vin som anbefales til retten: Shiraz

Giver intense, kraftige vine, der dufts- og smagsmæssigt domineres af mørke bær, sort peber, tjære og violer. Er de fra Australien, så er de fleste mennesker helt solgt, da vinen så ofte har en dejlig frugtsødme

Køb vin lavet på Shiraz her

Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften

Ingredienser

Portioner:

	2 stk	Hvidløg, fed
	4 dl	Ris, parboiled (løse ris)
	35 g	Smør, saltet
	100 g	Grønne ærter - friske eller dybfrost
	8 dl	Bouillon, oksekød, koncentreret, terning
	1,5 dl	Hvidvin
	1 dl	Parmesan, frisk
	500 g	Svampe

Forberedelsestid: 40 min.

Tilberedningstid i alt: 40 min.

Giv opskriften kokkehuer