Bring linserne i kog i vandet og lad dem koge i et kvarter. Si vandet fra. Rengør guleroden og skær den i små stykker. Bland risene med bulguren og hæld gulerodsstykkerne i. Rør eddike, olie, sukker og lidt salt sammen til en dressing og hæld den over salaten. Tilføj eventuelt andre grønsager.
Fransk vin er generelt madvin. Men netop til denne ret passer fransk vin ekstra godt.

| 1 tsk. | Eddike | |
| 1 stk | Gulerod/gulerødder | |
| 30 g | Linser, tørrede | |
| 1 tsk. | Sukker (melis) | |
| 2 dl | Vand | |
| 1 spsk. | Olivenolie | |
| 200 g | Bulgur (hvedekerner, knækkede, parboiled), kogte |