Rødbede glace

Rødbedeglace

VIGTIG INFO: Glacen kræver en saftpresser, da der skal laves rødbedejuice.

1) Skræld rødbederne og pres dem i en saftpresser. Sigt rødbedejuicen.

2) Kom juicen, æbleeddike, stjerneanis i en gryde og kog ind kraftigt ind, ca. 80 - 90 %, til saucen tykner.

3) Sigt saucen igen. Smag saucen til med mere eddike og/eller salt alt efter ønske.

4) Smelt oksemarv i en lille kasserolle ved mellem varme. Sigt marven.

5) LIge inden servering tilsættes den smeltede marv saucen og røres sammen.

Rødbedeglacen er perfekt til okse-, kalve-, lam-, vildt og andet mørkt kød.

Velbekomme!

• 16505 visninger

  Lammekølle langtidsstegt Find en bradepande frem. Skræl løgene, snit dem og læg dem i bradepanden sammen med...

• 10199 visninger

  Skinke glaseret med sennep, farin og honning - med rodfrugter... Del 1 Hvis der et net om skinken trækkes det af. Den øverste del af skinken smøres ind i sennep. Efterf...

• 7080 visninger

  Rævesovs Rævesovs Denne sovs og gravad laks er skabt til hinanden! 1) Hak den friske dild fint. 2) Rør alle ingr...

• 5033 visninger

  Ovnbagte kyllingefrikadeller med rodfrugtsmos - Alle ingredienserne til frikadellerne blendes sammen - brug f.eks. en stavblender. Farsen stilles i...

• 3080 visninger

  Fiskefrikadeller med bagte rodfrugter og guacamole Denne ret er nem, sund og indbydende med de mange farver og smagsnuancer. Du kan bruge flere forskellig...

• 2253 visninger

  Gastrique (sauce) Gastrique (gastrik på dansk) - Bitter/sød sauce 1) Sukkeret smeltes på en pande/i en gryde og brunes...

• 1935 visninger

  Perlerugsalat med nødder og broccoli Kog perle-rugkernerne som det fremgår af anvisningen på emballagen. Vandet hældes fra og kornene afkøle...

• 1927 visninger

  Persillepesto Persillepesto 1) Vask persille. Lad det dryppe af og hak den groft. 2) Kom persille, mandler og æbleedd...

• 1666 visninger

  Gulerødder i gulerodssaft Skræl dine gulerødder og snit dem i grove stykker. Find en gryde frem og læg halvdelen af smørret i sam...

• 1324 visninger

  Frisk tomatsalsa Frisk tomatsalsa 1) Hak tomater, krydderurter, hvidløg groft. Kom det i en skål. 2) Bland resten af ing...