
1: Æg og fløde røres sammen.
2: Smørret smeltes på en pande og æggeblandingen hældes på.
3: Æggemassen skal stivne ved svag til middel varme, mens massen skubbes sammen efterhånden, som den stivner.
4: Panden fjernes fra varmen, når massen er helt stiv.
5: Røræggen drysses med salt og peber og serveres lun.