Søg efter opskrifter

Lækker græsk farsbrød med tilbeh...

Græsk farsbrød med tzatziki og bådkarfofler. Kartoflerne vaskes og skæres i både. De vendes i olie og og kommes på en bradepande. Steges i ovnen i 30 - 45 minutter ved 200 grader. Oksekødet blandes med hakkede perberfruger, løg, feta,...

Fyldt svinemørbrad

Step 1: Tilberedning af fyld / relish Hak løg, rødløg, hvidløg og peberfrugt og svits det på panden (styrke 4 eller 5 ud af 6) i et par minutter i olie. Tilføj timian (frisk fra kvist er at foretrække men tørret kan også bruges) og smag til med salt og peber. Hæld fyldet over i en skål.   Step 2: Forberedelse...

Osse buco m. gremolata

Simre-mad med nye grønsager... så bliver det vist ikke meget bedre. Start med at rengør grønsagerne grundigt. Selleri, gulerødder og det hvide af porren skære i store klodser. Løg, hvidløg og det grønne af porren fintsnittes. Osso buco skiverne,...

Ovnbagte kyllingefrikadeller med...

- Alle ingredienserne til frikadellerne blendes sammen - brug f.eks. en stavblender. Farsen stilles i køleskabet i ca. 15 min. Imens forberedes der til rodfrugtsmosen. Kyllingefarsen formes til frikadeller ved hjælp af en spiseske mod hånden og placeres på bagepapir...

Marcipantærte m/ chokolade & val...

Konfektkage med marcipanbund toppet med chokolade og valnødder:  Marcipantærte: Riv el. smuldr marcipan ned i en skål og rør blød med appelsinsaft og lidt revet appelsinskal. Pisk æggehvider stive med flormelis og vanille, og rør i marcipanblandinge...

Hjemmelavet pizza

Min super opskrift på hjemmelavet pizza med oksekød og bacon. Her er der pizza til 1 bradepande. Pizzadej Vandet varmes (f.eks. i mikroovnen) til det er lunkent (fingervarmt) og gæren udrøres i vandet. Salt, mel (gem ½ dl mel) og olie tilsættes og dejen æltes godt igennem. Dejen justeres nu med mel indtil...

Spaghetti og kødsovs (Spaghettir...

Løg og hvidløg hakkes og svitses derefter i olivenolie en gryde. Efter et par minutter tilsættes kødet og dette brunes.Champignon skylles og skæres i skiver og hældes i gryden sammen med peberfrugten, som er skåret i tern. Igen efter et par minutter tilsættes de flåede tomater og krydderierne. Det hele...

Roastbeef tilberedt i gryde

Roastbeef er velsmagende og let at få en succes med. Kan spises på alle tider af året enten varm eller kold. Tilberedningen kan foregå i en ovn, på en grill eller en gryde. Denne opskrift er i en gryde.  Der er tit tilbud på et godt stykke højrebstyndsteg...

Hel kylling i ovnen med citron/i...

Hel kylling i ovnen med citron/ingefær sovs. VIGTIG INFO: Der er ingen tilbehør i denne opskrift. Jeg plejer at servere ris og salat til. Jeg har sat denne ret til 2 portioner, da jeg vurderer at det passer med 1 hel kylling. 1) Klargør kyllingen (rens for blodrester og andet, skyl godt efter med vand...

Hverdagsand med bulgursalat

  En lækker og nem hverdagsret, der fornøjer de forskellige smagssanser! -Bland alle ingredienser til marineringen og kom i en plastikpose sammen med andebrystet. Lad stå i køleskabet i minimum 1 time. - Steg andebrystet i dens marinade på en pande med høj...

Oksemørbrad

Oksemørbrad Størrelsen på en oksemørbrad varierer, så det absolut bedste er at bruge et stegetermometer, dette kan købes billigt i de fleste supermarkeder. Beregn ca. 200 - 250 gr. oksemørbrad pr. person til en hovedret. Punkt nr. 4 er meget vigtig at være opmærksom på i denne opskrift! 1) Oksemørbraden...

Omelet med skinke og tomat

En omelet er en hurtig og let ret, hvor det stort set kun er fantasien, der sætter grænser for hvad man kan putte i omeletten. Her er en opskrift på en simpel basis omelet med skinke og tomat. Steg skinken på panden til den er let brunet og tag den af igen. Skær cherrytomaterne i halve. Pisk derefter...

Græskarsuppe

Græskarsuppe 1) Skræl græskar, skær kødet i tern. Rens kernerne. 2) Hak rødløg og hvidløg groft. 3) Kom rødløg samt hvidløg i en gryde og svits i lidt olie. 4) Tilsæt græskarterningerne, merian, salt og hæld vand over så det dækker. 5) Bring suppen i kog og lad den simre i 30 minutter. Imens suppen koger...

Lasagne

VIDEO-OPSKRIFT: Du kan se Rasmus gennemgå opskriften på video på linket her: http://www.youtube.com/user/vildmedmaddk#p/u/3/lSEX7hHa_ds ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Varm olivenolie i en højkantet pande eller en gryde. Hak...

Spinat-roulade m. røget laks

Spinaten optøs og presses fri for væde. Blendes med smør. Æggeblommerne piskes godt og røres i. Citronskal, salt, peber og muskatnød tilsættes. Æggehviderne piskes stive med et nip salt, og vendes i. Et kvadratisk, ildfast fad fores med bagepapir og...

Suppe med porre og kartofler

Start med at skrælle kartoflerne og skær dem herefter i tern. Rengør så porrerne og skær dem i skiver og snit løget fint. Løgene brunes i en lille smule olie, indtil de er færdige, og herefter hældes bouillonen/suppe i gryden. Derefter skal kartofler, porrer og evt. andre grønsager i. Det hele skal koge...

Roastbeef i ovn med rodfrugter...

Roastbeef: I en stor gryde varmes olien og smørret op. Brun roastbeefen på alle sider. Krydr den med salt og peber og steg den i en 210 grader varm ovn i 40-50 minutter afhængig af størrelsen og ønsket farve. Ved brug af stegetermometer er stegen gennemstegt ved 70 grader. Tag roastbeefen ud og pak...

Lækre frikadeller i ovnen

Frikadeller:   Bland ingredienserne i en skål og rør det godt sammen. Lad farsen hvile i mindst en halv time på køl. Form frikadellerne med en ske og læg dellerne på en bageplade med bagepapir. Tilberedes i ovnen ved 220 grader i ca. 25 minutter. Serveres...

Maki ruller (sushi)

Maki ruller (sushi) Jeg har ofte købt et Sushi-starter-kit i et supermarked (ca. 50,- kr). Dette kit indeholder ris, tang, bambusmåtte, eddike, wasabi og syltet ingefær. Det, som du der ud over skal købe, er grøntsager: f.eks. agurk, gulerod, forårsløg, sukkerærter, avocado, sesamfrø, soyasauce samt...

Thai stegte nudler med kylling...

Kog nudlerne   Svits kort den friske chili i lidt olie. Hæld en god sjat soja i og lad chilien stege/koge i det. Tilsæt 2 store spiseskeer brun farin (med top på), kyllingen, en teske tørret chili og evt limepeber og lad det simre for lav varme til kyllingen er mør.   Hvis sovsen koger for meget væk...