Salat af champignoner og bønner
Forfatter: Micha Hovgaard | Type: Tilbehør | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 770
Prøv denne salat som tilbehør, du fortryder det ikke!
Start med at lave en vinaigrette, den skal nemlig stå nogle timer. Se opskriften "Vinaigrette".
Riv løget, hak persillen og bland det i vinaigretten sammen med korianderen. Lad den trække i en til to timer. Kog bønnerne i letsaltet vand til de er møre, men ikke udkogte. Der skal være lidt bid i dem. Hæld kold vand over dem og læg dem i en sigte så de drypper af. Rens champignonerne og skær dem i skiver. Pres saften ud af den halve citron og dryp det over champignonerne. Vend vinaigretten i champignonerne og hæld bønnerne over. Server til en lækker kødret.
God fornøjelse!
| 1 kg | Grønne bønner, dybfrost | |
| 500 g | Champignon | |
| 0,5 stk | Citron - gerne økologisk | |
| 1 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 3 spsk. | ||
| 1 knsp. | Koriander, stødt | |
| 3 dl | Vinaigrette |
Chile har de ideelle geografiske og klimatiske forhold til den optimale vindyrkning. Alt for mange vinhuse har dog vægtet kvantitet meget højere end kvalitet - Vi har udvalgt en række vine, hvor du får kvalitet til fornuftige priser