Til denne salat bruger jeg en marinade af olie og eddike:
Hvidløget presses og blandes med olie, balsamico, dijonsennep og salt og peber efter ønske. Pisk det godt sammen.
Salat, rucola og spinat rives i stykker i en skål. Tomaterne skæres i stykker og blandes i. Bacon steges sprød og knækkes i små stykker ned i skålen. Basilikumbladene skæres groft og blandes i salaten. Drys parmesanosten henover og slut med marinaden.
| 1 skive(r) | Hvidløg, fed | |
| 20 stk | Basilikumblade, frisk | |
| 1 tsk. | Dijon sennep | |
| 2 stk | Tomater | |
| 1 spsk. | Parmesan, frisk | |
| 1 spsk. | Balsamico (eddike) lys og mørk | |
| 4 skive(r) | Bacon i skiver, rå | |
| 2 spsk. | Olivenolie | |
| 100 g | Spinat- frisk eller dybfrost | |
| 0,25 stk | Hovedsalat, salatblade | |
| 100 g | Rucolasalat |