
Skær løget i mindre stykker og blend det sammen med hvidløg, chili og ingefær. Varm olien op i en gryde og hæld det blendede i. Rør det rundt under varme nogle minutter. Hak tomaterne og bland dem i gryden sammen med kokosmælk, karrypasta og sukker og lad det simre under middel varme i ti min. Smag til med limesaft og salt og peber.
| 3 stk | Hvidløg, fed | |
| 2 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 1 stk | Peber, chili rød eller grøn, rå | |
| 3 spsk. | Rapsolie | |
| 750 g | Tomater | |
| 1 spsk. | Sukker (melis) | |
| 1 spsk. | Limesaft | |
| 1 spsk. | Ingefær, frisk | |
| 4 dl | Kokosmælk | |
| 3 tsk. | Karrypasta |
Fransk vin er generelt madvin. Men netop til denne ret passer fransk vin ekstra godt.