Sauce Bolognese

Forfatter: Tina Norrby | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 714

Smelt margarinen i en gryde og hæld de fint snittet løg i. Når de er gyldne puttes champignoner, lever og kødet i og lad det koge til kødet er mørt, i ca. 3 minutter.

Tilsæt nu hvidvinen og lad det koge ind til det halve.

Tilsæt nu resten af ingredienserne og lad retten simre for svag varme i mindst 30 minutter. Jo længere, jo bedre, så kødsmagen gennemtrænger saucen. Serveres med friske bånd spaghetti og flutes.

Vin som anbefales til retten: Californien

Californien er et kæmpe vinområde, som ville være verdens fjerde største vinproducent, hvis det var et land. Der bliver lavet vin i alle kvaliteter - vi har samlet en række hvor pris og kvalitet hænger godt sammen

Køb vin fra Californien her

Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften

Ingredienser

Portioner:

	250 g	Champignon
	420 g	Tomatpure, koncentreret
	1 spsk.	Basilikum, tørret
	30 g	Margarine, 80 %, stegning/bagning, vegetabilsk fedt
	2 tsk.	Peber, friskkværnet
	1 tsk.	Salt, groft
	3 dl	Vand
	250 g	Oksekød, magert
	8 tsk.	Sukker (melis)
	4 stk	Løg eller zittauerløg
	200 g	Kyllingelever
	4 stk	Hvidløg, fed
	3 dl	Hvidvin, (Riesling)

Forberedelsestid: 30 min.

Tilberedningstid i alt: 60 min.

Giv opskriften kokkehuer