
Forfatter: Maja Thomsen | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 1.403
Rens grønsagerne og skær dem i mindre stykker - men ikke for små. Smelt smørret i en sauterpande. Sauter grønsagerne i det. Hæld couscousen i en gryde og hæld varm vand over det. Lad det trække fem minutter. Varm det op nogle minutter sammen med en klat smør. Krydr det med lidt salt. Hæld det i en skål og bland pestoen i. Server det sammen med grønsagerne, oliven og feta.
| 400 g | Champignon | |
| 2 stk | Peberfrugt, rød og gul | |
| 5 dl | Vand | |
| 100 g | Feta, 40+ | |
| 100 g | Oliven, sorte, uden sten, i saltlage | |
| 25 g | Smør, saltet | |
| 4 spsk. | Pesto, rød eller grøn | |
| 5 dl | Couscous | |
| 1 stk | Courgette |
Zinfandel er nationaldruen i Californien, hvor man også er ekspert i netop denne drue. Det er en kraftig og krydret vin, som passer godt til mange madretter.