Simremad m. flanksteak
Simremad er nok noget af det nemmeste at lave og kan varieres på et utal af måder. Den kræver ikke de store armbevægelser i en travl hverdag.
Skræl gulerødder og kartofler. Skær dem i mundrette stykker.
Skræl løgene og skær dem i halve skiver.
Brug evt. en flanksteak der er marineret med paprika og koriander, eller mariner den selv, med de krydderier du syntes bedst om.
Skær kødet i tern (1 x 1 cm)
Læg kødet i bunden af en gryde.
Ovenpå lægges først gulerødder, dernæst kartofler og til slut løg.
Kværn peber over.
Tilsæt bouillon (Brug evt. Knorrs "Fond du chef") og vand.
Lad retten simre i 1½-2 timer.
Tips: Hvis kartoflerne ikke vil koge ud og jævne retten, kan de hjælpes på vej, ved at mose dem let mellem to grydeskeer.
Server retten med lækkert brød.
Fransk vin er generelt madvin. Men netop til denne ret passer fransk vin ekstra godt.
| 3 stk | Gulerod/gulerødder | |
| 8 stk | Kartofler | |
| 2 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 5 dl | Vand | |
| 0,5 tsk. | Peber, friskkværnet | |
| 1 stk | Bouillonterning | |
| 600 g | Flanksteak |
