Skinke glaseret med sennep, farin og honning - med rodfrugter
Del 1
Hvis der et net om skinken trækkes det af.
Den øverste del af skinken smøres ind i sennep. Efterfølgende kommes farin og honning på.
Det ildfaste fad med skinken sættes ind i ovnen i ca. 40 min. ved samme temperatur som rodfrugterne - ca 200 grader. (Da skinken er kogt og røget kan den spises kold Skinken skal kun varmes!)
Del 2
Rodfrugterne skrælles og skæres i mindre stykker - se eventuelt billederne.
Det hele blandes og fordeles i en bradepande.
Olivenolie hældes over. Salt, peber og honning kommes på og det hele blandes (det er nok lettest at bruge fingerne)
Bradepanden sættes i oven - ca. 200 grader i 60 - 70 min. Afhængig af størrelserne på rodfrugterne
Serveringstips: Lidt smelte smør med persille.
-
04-12-2010 08:34
af Pia
Lækker opskrift... og med et minimum af opvask, hvilket er en fordel.
Hilsen Pia -
07-12-2010 16:30
af Lars Eriksen
Mange tak! mvh lars
-
12-06-2011 12:35
Hej Lars, en rigtig dejlig ret, glaseret skinke smager altid godt,og godt tilbehør. vh Lykke
| 400 g | Gulerod/gulerødder | |
| 300 g | Pastinakker | |
| 4 stk | Rødbeder | |
| 4 spsk. | Honning, Akacie | |
| 2 stk | Rødløg | |
| 1 dl | Olivenolie | |
| 4 tsk. | Peber, friskkværnet | |
| 2 spsk. | Salt, groft | |
| 0,25 stk | Selleri, rod | |
| 2 stk | Porre | |
| 1 kg | Kartofler |
| 4 spsk. | Honning, Akacie | |
| 6 spsk. | Brun farin | |
| 2,4 kg | Skinke, røget, kogt | |
| 6 spsk. | Sennep |
