Sol-deller og nemt tilbehør
Grønsager… efter min mening, skal være knasende, sprøde og lækre. Giv gulerødderne 15 minutter længere, hvis de ønskes helt møre.
Rør først din favorit frikadellefars… eller brug min: http://www.vildmedmad.dk/frikadeller-3624/
Tilsæt spidskommen, koriander og solsikkekerner… og sæt på køl.
Rengør gulerødderne og snit dem i lange skrå tynde skiver.
Hæld dem i et ildfast fad sammen med rodfrugtsalt og madlavningsfløde.
Sættes i en 200 grader varm ovn i 30 minutter.
Steg sol-dellerne i margarine, til de er gennemstegte.
Brug samme pande til de kogte kartofler… som er skåret i halve. Steges til de har en let knasende overflade.
Giv ærterne et opkog… og hæld dem i panden til kartoflerne. De skal kun have et par minutter, hvor de vendes jævnligt.
Brug de resterende sol-deller til madpakken eller frys dem ned.
Den dejlige fede hvidvin, som ikke bliver for tør - det er sådan mange kender og elsker chardonnay vine. Passer til fede fisk og letter kødretter - men kan også drikkes mens man laver maden.
| 4 stk | Gulerod/gulerødder | |
| 300 g | Kartofler | |
| 1,5 dl | Fløde 18 % | |
| 3 cl | Grønne ærter - friske eller dybfrost | |
| 1 tsk. | Rodfrugtsalt |
| 4 spsk. | Solsikkekerner | |
| 1 tsk. | Koriander, stødt | |
| 1 tsk. | Spidskommen, stødt | |
| 1 stk | Hakket bl. okse/svinekød |
