Spinat og laksetærte
Forfatter: Tina Damkjær | Type: Hovedret, Frokost, Buffet / Reception | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 19.881
Bland mel og salt i en skål. Skær den kolde smør i stykker og smuldr den i melblandingen. Bland vandet i og saml dejen. Læg den i køleskabet i en time. Smør en tærteform og rul dejen ud. Læg dejen i formen og bag den ved 200 grader i 12 min. Smelt smørret i en gryde og læg de skyllede spinatblade i. Varm dem igennem til de er faldet sammen. Pres hvidløget og rør det i spinaten. Fordel det på den forbagte tærtebund. Skær laksen i mindre stykker og læg den oven på spinaten. Fløde, æg, mozzarella og salt piskes sammen og hældes over fyldet. Bag tærten ved 200 grader i en halv time.
| 0,5 tsk. | Havsalt | |
| 1,5 spsk. | Vand | |
| 3 dl | Hvedemel | |
| 100 g | Smør, saltet |
| 1 stk | Hvidløg, fed | |
| 2 dl | Fløde 13 % | |
| 1 tsk. | Havsalt | |
| 400 g | Spinat- frisk eller dybfrost | |
| 3 stk | Æg | |
| 100 g | Mozzarella, 45+ | |
| 20 g | Smør, saltet | |
| 200 g | Røget laks |
Den dejlige fede hvidvin, som ikke bliver for tør - det er sådan mange kender og elsker chardonnay vine. Passer til fede fisk og letter kødretter - men kan også drikkes mens man laver maden.