Spinat-porrecreme og hvidløgs-champignons

Forfatter: Lykke Andersson | Type: Forret, Frokost, Buffet / Reception, Tilbehør | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 1.206

To side-retter som tilbehør el. vegetarretter, serveret med hjemmebagt groft brød.

Hvidløgs-champignon: Rens champignons grundigt. Steges af i lidt smør og olivenolie, sammen med finthakket hvidløg ved medium høj varme. Tilsæt friskhakket persille, citron, og krydr med salt og peber fra kværn.

Spinat-porrecreme med mynte: Rens babyspinat, porrer og mynte. Hak porrerne i grove stykker. Svits spinat og porrer af i lidt olie, og tilsæt citron, fløde, salt og peber fra kværn, og rigeligt friskhakket mynte. Lad det koge ind til det får en cremet konsistens. Smag til.

Server til f.eks. dampet fisk, kylling. eller lammekoteletter.

Velbekomme!

Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften

Ingredienser

Portioner:

Hvidløgs-champignon

	150 g	Champignon
	2 knsp.	Salt og peber
	2 spsk.	Smør, saltet
	1 bdt.	Persille, frisk
	2 stk	Hvidløg, fed
	1 spsk.	Citronsaft

Spinat-porrecreme

	1 bdt.	Mynteblade
	2 knsp.	Peber, friskkværnet
	1 tsk.	Havsalt
	2 stk	Porre
	2 dl	Fløde 38 %, Piskefløde
	1 spsk.	Citronsaft
	150 g	Babyspinat

Forberedelsestid: 15 min.

Tilberedningstid i alt: 15 min.

Giv opskriften kokkehuer