Stegt fasan

Forfatter: Marianne Duus | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 5.684

Fasan er en lækker spise.

Gør fasanerne rene og gnid dem ind i salt og peber indvendig og udvendig. Skær spækken i terninger og svits dem i en gryde. Tilsæt margarinen og lad det blive gyldent. Fasanerne brunes på alle sider, og bouillon og fløde hældes i. Lad fasanerne stege møre i 40 min. under låg ved svag varme. Efter tyve minutter vendes fasanerne. Stegesky sies i en gryde og jævnes med melet. Blend leveren fra fasanerne og bland det i. Saucen skal koge i cirka fem minutter og smages så til med salt og peber. Skær fasanerne i halve og server dem med kartofler til.

Vin som anbefales til retten: Cabernet Sauvignon

Uden tvivl verdens mest kendte og populære rødvinsdrue. Kendes specielt fra Bordeaux, men bruges efterhånden globalt, hvor den står bag en stor del af verdens største vine

Køb vin lavet på Cabernet Sauvignon her

Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften

Ingredienser

Portioner:

	2 dl	Fløde 38 %, Piskefløde
	100 g	Svinespæk, rygspæk
	2 spsk.	Hvedemel
	2 stk	Fasan, kød og skind, rå
	2 dl	Bouillon, hønsekød, spiseklar
	20 g	Margarine, 80 %, stegning/bagning, vegetabilsk fedt

Forberedelsestid: 35 min.

Tilberedningstid i alt: 80 min.

Giv opskriften kokkehuer