Stegt flæsk i ovn m/ persillesovs

Ingen vurderinger.
Vent venligst…
Forberedelsestid
30 minutter
Tilberedningstid
30 minutter
Sværhedsgrad
Let
Serveringer
4 personer
Kategori
Hovedret
Visninger
29467
Pris pr. Portion
0.00 kr.
Skrevet af
Udgivet den
1 tsk.
Citronsaft
3 dl
Kartoffelvand
3 tbsp.
Hvedemel
2 knsp.
Peber, friskkværnet
1 tsk.
Salt, groft
20 g
Smør, saltet
1 bdt.
Persille, frisk
2 dl
letmælk
3 knsp.
Peber, friskkværnet
1 tsk.
Havsalt
1 kg
Kartofler
12 skive(r)
Stribet flæsk, økologisk
Stegt flæsk i ovn m/ persillesovs

En klassiker jeg aldrig bliver træt af, og som kun bliver bedre af at bruge økologisk kød, det smager bare af mere.
Stegt flæsk i ovn: Bank flæskeskiver lidt flade, og læg i en bradepande med bagepapir og drys med salt og peber. Sæt i en forvarmet ovn, midterste rille ved 225 grader. Hæld fedtet fra et par gange under vejs, og vend flæsket samtidig. Steg det sprødt i ovnen i ca. 30 minutter, og gem lidt af fedtet fra det færdigstegte flæsk til persillesovsen. Lad det stegte flæsk dryppe af på køkkenpapir til servering, og drys over med lidt havsalt.
Persillesovs: Skyl krus-persille grundigt, og hak det fint. Smelt smør i en gryde, og tilsæt melet under piskning. Tilsæt opbagningen lidt mælk, og vandet fra de kogte kartofler og lad det koge ind, under jævnlig piskning i ca. 10 minutter. Smag til med salt, peber og evt. lidt citronsaft. Det giver lidt ekstra smag, at tilsætte en lille smule af stegefedtet fra flæsket. Tag gryden af kogepladen, og vend hakket persille i sovsen, og lad den stå under låg indtil servering.
Server det stegte flæsk med kartofler og persillesovsen. Mums…:-)


22 comments

  1. Anonym sagde på november 28, 2011

    Jeg har i mere end 30 år ikke

    Bedømmelse: 3.0/5. Fra 4 stemmer.
    Vent venligst…
  2. Ulla Nyby (not verified) sagde på februar 11, 2012

    Kommentar til Stegt flæsk m

    Bedømmelse: 4.5/5. Fra 2 stemmer.
    Vent venligst…
  3. Den ukendte kok sagde på februar 11, 2012

    Hejsa!

    Bedømmelse: 4.5/5. Fra 2 stemmer.
    Vent venligst…
  4. Anonym sagde på marts 26, 2012

    Til mange opskrifter foreslås

    Bedømmelse: 5.0/5. Fra 1 afstemning.
    Vent venligst…
  5. Den ukendte kok sagde på marts 26, 2012

    Hej Povl!

    Ingen vurderinger.
    Vent venligst…
  6. Martin M. (not verified) sagde på maj 6, 2012

    Der er ingen risiko ved at

    Ingen vurderinger.
    Vent venligst…
  7. Den ukendte kok sagde på maj 10, 2012

    Hej Martin!

    Ingen vurderinger.
    Vent venligst…
  8. Anna Lise (not verified) sagde på maj 30, 2012

    Det er let at stege flæsk.

    Ingen vurderinger.
    Vent venligst…
  9. Den ukendte kok sagde på maj 31, 2012

    Hej Anna Lise.

    Ingen vurderinger.
    Vent venligst…
  10. Anonym sagde på oktober 6, 2012

    Lægger man flæsket på risten

    Ingen vurderinger.
    Vent venligst…
  11. Den ukendte kok sagde på oktober 7, 2012

    Hej Bjarne

    Ingen vurderinger.
    Vent venligst…
  12. Gerding (not verified) sagde på oktober 16, 2012

    Jeg har også altid fået at

    Ingen vurderinger.
    Vent venligst…
  13. Den ukendte kok sagde på oktober 16, 2012

    Ahh… den tror jeg så ikke

    Ingen vurderinger.
    Vent venligst…
  14. Gerding (not verified) sagde på oktober 17, 2012

    Til Pia:

    Ingen vurderinger.
    Vent venligst…
  15. Nikolaj (not verified) sagde på november 19, 2012

    Hejsa. Det er altså til dels

    Ingen vurderinger.
    Vent venligst…
  16. Den ukendte kok sagde på november 19, 2012

    Hej og tak for kommentarerne.

    Ingen vurderinger.
    Vent venligst…
  17. Anonym sagde på april 15, 2013

    Hejsa,

    Ingen vurderinger.
    Vent venligst…
  18. Den ukendte kok sagde på april 17, 2013

    Hej Niels!

    Ingen vurderinger.
    Vent venligst…
  19. Anonym sagde på august 11, 2013

    Jeg har også altid

    Ingen vurderinger.
    Vent venligst…
  20. Den ukendte kok sagde på november 30, 2013

    Hejsa

    Ingen vurderinger.
    Vent venligst…
  21. Anonym sagde på december 1, 2013

    Hej Lykke

    Ingen vurderinger.
    Vent venligst…
  22. Anonym sagde på november 23, 2014

    Lige for at rette jer lidt.

    Ingen vurderinger.
    Vent venligst…

Du skal være logget ind for at lægge en kommentar.

Del din ret her!

Har du en konge ret du vil dele?