Stegte løg - sådan gør du
Forfatter: Pia | Type: Tilbehør | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 703
Stegte løg til en god hakkebøf eller stegt fisk hører sig til.
De er nemme at lave og smager forrygende, hvis der ikke bliver tilsat unødvendige ingredienser. Nogen vælger at tilføje timian, balsamico, mel… osv. Men jeg syntes bedst om dem, som mor lavede dem.
Skær løggene i halve tynde skiver.
Varm margarinen op på en pande og tilsæt løgene.
Steg løgene ved høj varme til de falder fra hinanden og er klare.
Skru ned til middel varme og steg videre indtil løgene bider let bunden af panden.
Skru nu helt ned for varmen… og steg videre til løgene er brune og let knasende.
Man kan evt. tilsætte salt, men jeg syntes, det er synd.
Hvis man alligevel syntes, at løgene er for ”fimsede” at se på, kan man tilføje en dråbe kulør.
| 2 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 20 g | Margarine, 80 %, stegning/bagning, vegetabilsk fedt |
-
22-01-2012 12:06
Stegte løg er ganske rigtigt uundværlige til en hakkebøf, men jeg gør følgende: Steg 2 mellemstore løg i lidt flydende margarine til de er lidt brunlige uden at være blive sorte. Fyld derefter panden halvt op med vand og
kom en oksebullion terning i. Lad derefter løgende simre til vandet er kogt næsten væk og server. Det smager virkelig forrygende. F.L. -
22-01-2012 16:43
af Pia
Tak for din kommentar... det vil jeg klart prøve, næste gang jeg skal bruge stegte løg :-)