
Forfatter: Annette Damgaard | Type: Frokost | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 4.692
Sild:
Sildefileterne renses og tørres og finnerne klippes af. Skær løgene i tynde skiver og steg dem i smørret. På en tallerken blandes rugmelet med salt og peber, som sildene vende i. Steg sildene på panden i resten af smørret mellem 3 og fem minutter på hver side.
Lage:
Eddike, vand, sukker, laurbærblade, peber, timian og skiveskåret løg koges sammen og køler af i et fad. Læg sildene i lagen mens de stadig er varme og dæk så fadet til. Stil fadet i køleskabet til dagen efter. Pynt inden servering med løgringe.
| 2 dl | Eddike | |
| 1 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 0,5 dl | Vand | |
| 2 spsk. | Sukker (melis) | |
| 2 stk | Laurbærblade | |
| 10 stk | Peberkorn |
| 2 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 0,5 tsk. | Salt, groft | |
| 4 spsk. | Rugmel, groft, fuldkornsrugmel | |
| 0,5 tsk. | ||
| 20 g | Smør, saltet | |
| 8 stk | Sildefileter |
Italiensk vin er utrolig populær i Danmark. Som oftest får man god kraftig vin, som samtidigt har en god syre. Netop derfor er den velegnet til mange kødretter, men også ost, pøsle og andre typiske italienske retter.