Hvidkålen snittes fint og koges i saltet vand mellem 6 og 8 minutter. Mel og 1,5 dl mælk rystet sammen til en jævning, som blandes i gryden sammen med resten af mælken. Lad det koge nogle minutter og smag så til med den revne muskatnød, salt og peber.
Stuvet hvidkål smager godt til eksempelvis frikadeller.
Fransk vin er generelt madvin. Men netop til denne ret passer fransk vin ekstra godt.

| 1 kg | Hvidkål | |
| 4,5 dl | Letmælk | |
| 2 dl | Vand | |
| 2 tsk. | Salt, groft | |
| 3 spsk. | Hvedemel | |
| 1,5 tsk. | Muskatnød, revet |