Damp spinaten og afkøl den. Pres væden ud af den. Smelt smørret i gryden og tilsæt spinat og fløde. Smag til med salt, peber og lidt muskatnød. Lad det koge ved svag varme uden låg i fem min.
| 1 dl | Fløde 38 %, Piskefløde | |
| 15 g | Smør, saltet | |
| 450 g | Spinat, helbladet, frossen |