Super lækker marengslagkage
Marengsmassen:
Ovnen tændes på 190 grader.
Æggehviderne puttes i en skål og piskes til skålen kan vendes på hovedet. Herefter kommes sukkereren i, i portioner. Så tilsidst kommes eddiken i og der piskes kort.
Chokoladen hakkes groft og vendes i med en dejskraber så luften ikke går ud.
Massen kommes på en bageplade hvor der laves ca. 3 lige store cirkler af massen.
Bagepladen/bagepladerne kommes i ovnen og giver dem 30-45 min, til de er faste og gyldne. lad dem køle af på en rist
Bærene tages ud af fryseren.
1. omgang fyld:
Fløden piskes og der hældes groft hakkede el. hele daimkugler i.
2. omgang fyld:
Fløden piskes og de let optøede bær puttes.
Til sidst samles kagen og serveres. Kan evt. pyntes med chokolade/karamelsovs.
TIP: Man kan også benytte is i stedet for piskefløden, det er super lækkert om sommeren eller når der kommer gæster.
Ripasso er som skabt til And og den klassiske juleaftensmenuen. Dejlig kraftig vin, som er lettere at drikke end en Amarone, men som samtidigt har nok syre til at skære igennem "den fede and"
| 200 g | Mørk chokolade også med orange | |
| 5 stk | Æggehvide, pasteuriseret | |
| 300 g | Sukker | |
| 1 tsk. | Lagereddike |
| 0,25 l | Fløde 38 %, Piskefløde | |
| 1 dl | Daimkugler |
| 0,25 l | Fløde 38 %, Piskefløde | |
| 0,5 stk | Blandede frosne frugter, fx bærsymphoni |
