Suppe m. smag af sommer
Knasende lækker suppe, som kan bruges enten som lille forret til fire… eller hovedret til to.
Skær skinkekødet i smalle strimler og lad det marinerer i sojaen, mens de andre ting forberedes.
Skær løget i halve ringe, hvidløget i skiver og gulerødderne i mønter.
Svits bacon (skåret i små tern) i olien.
Tilsæt løg, hvidløg og skinke og lad det brune med.
Gulerødderne vendes i og der skrues ned for varmen, mens bouillonterning, vand og østerssauce tilsættes.
Squashen skæres i klodser og kinakålen strimles.
Hæld fløden på… og lad suppen koge op.
Et par minutter før servering tilsættes squash og kinakål og vendes hurtigt.
Serveres rygende varm med friskkværnet peber og rugbrødscroutoner.
Se opskriften på rugbrødscroutoner her: http://www.vildmedmad.dk/restemad-broedcroutoner-4831/
Californien er et kæmpe vinområde, som ville være verdens fjerde største vinproducent, hvis det var et land. Der bliver lavet vin i alle kvaliteter - vi har samlet en række hvor pris og kvalitet hænger godt sammen
| 2 stk | Gulerod/gulerødder | |
| 1 spsk. | Østerssauce | |
| 1 stk | Bouillonterning | |
| 200 g | Skinkeschnitzel | |
| 2 skive(r) | Bacon i skiver, rå | |
| 1 stk | Squash | |
| 3 dl | Vand | |
| 1 spsk. | Solsikkeolie | |
| 2,5 dl | Fløde 38 %, Piskefløde | |
| 1 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 0,5 stk | Kinakål | |
| 2 stk | Hvidløg, fed | |
| 1 spsk. | Soja |
