Svinekød i ingefær
Forfatter: Rasmus Grønbech | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 2.249
Svinekød i ingefær
Retten serveres med ris til. Følg anvisningen på pakken.
1) Skræl ingefær og hak fint. Hak hvidløg fint. Vask chilien, fjern kernerne og hak den fint.
2) Bland chili, ingefær, hvidløg, sherry, soyacauce og rørsukker til en marinade.
3) Skær svinekødet i strimler og kom det i marinaden. Lad det trække 1 time ca.
4) Tag kødet op af marinaden og skrab så meget af marinaden af som muligt.
5) Rens forårsløg og skær dem i mindre stykker.
6) Varm en gryde eller wok op med lidt olie i.
7) Steg kødet ved høj varme ca. 1 minut.
8) Tilsæt forårsløg og marinaden og steg videre i ca. 1 minut.
9) Smag til med salt og saften fra en lime.
10) Lige inden servering drysses med grofthakket koriander (masser af det)!
Velbekomme!
| 3 stk | Hvidløg, fed | |
| 4 dl | Ris, parboiled (løse ris) | |
| 1 tsk. | Havsalt | |
| 600 g | Svinekød, magert | |
| 1 dl | Sherry, tør | |
| 1 tsk. | Rørsukker | |
| 20 g | Ingefær | |
| 0,5 stk | Limesaft | |
| 0,5 bdt. | Friske korianderblade | |
| 1 bdt. | Forårsløg, rå | |
| 1 stk | Peber, chili rød eller grøn, rå | |
| 2 spsk. | Soyasauce |
Dyrkes efterhånden overalt men er mest kendt fra Tyskland og Alsace, hvor der laves fantastiske riesling vine. Det er en af de bedste hvidvine til mad - prøv det til denne ret.