Svinekoteletter i karry, æbler og løg i fad
Forfatter: Lars Eriksen | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 5.192
Svinekoteletterne steges på panden og krydderes med salt, peber og karry. Samtidig med stegningen hakkes rødløgene og æblerne skæres i tern. Når koteletterne næsten har fået nok - efter ca. 10 min (afhængig af tykkelsen), lægges de i et ildfast fad. Kom igen lidt olie på panden, derefter løgene og æblerne. Det hele svitses på panden sammen med karry - mængden af karry er naturligvis en temperament sag. Bouillonterningerne opløses i 2 - 3 dl. varmt vand i en kande, hvorefter det hældes over æblerne og løgene. Lad det koge i 5 min. hvorefter en flaske cremefine tilsættes. Efter behov tilsættes lidt sovsejævning. Det skal lige op på kogepunktet, indtil sovsen får den rette konsistens. Herefter hældes pandens indhold over korteletterne og stilles i ovnen i ca. 10 - 15 min. ved ca 180 grader.
Tilbehør: Vi valgte ris, groft hvidløgs brød og avocado salat.
| 6 stk | Æble | |
| 2 tsk. | Salt, groft | |
| 2 spsk. | Rapsolie | |
| 4 stk | Rødløg | |
| 2 stk | Bouillon, grønsags | |
| 6 stk | Svinekoteletter | |
| 2 spsk. | Karry (indisk) | |
| 1 stk | Creme fine 7% | |
| 2 tsk. | Peber, friskkværnet |
Dyrkes efterhånden overalt men er mest kendt fra Tyskland og Alsace, hvor der laves fantastiske riesling vine. Det er en af de bedste hvidvine til mad - prøv det til denne ret.