Svinekoteletter i karry, æbler og løg i fad
Svinekoteletterne steges på panden og krydderes med salt, peber og karry. Samtidig med stegningen hakkes rødløgene og æblerne skæres i tern. Når koteletterne næsten har fået nok - efter ca. 10 min (afhængig af tykkelsen), lægges de i et ildfast fad. Kom igen lidt olie på panden, derefter løgene og æblerne. Det hele svitses på panden sammen med karry - mængden af karry er naturligvis en temperament sag. Bouillonterningerne opløses i 2 - 3 dl. varmt vand i en kande, hvorefter det hældes over æblerne og løgene. Lad det koge i 5 min. hvorefter en flaske cremefine tilsættes. Efter behov tilsættes lidt sovsejævning. Det skal lige op på kogepunktet, indtil sovsen får den rette konsistens. Herefter hældes pandens indhold over korteletterne og stilles i ovnen i ca. 10 - 15 min. ved ca 180 grader.
Tilbehør: Vi valgte ris, groft hvidløgs brød og avocado salat.
Dufter af stikkelsbær, nyslået græs, friske solbærblade og lyse blomster - smager lidt af hyldeblomst og er ofte ikke så tør. Vil gøre sig rigtig godt til denne ret.
| 6 stk | Æble | |
| 2 tsk. | Salt, groft | |
| 2 tsk. | Peber, friskkværnet | |
| 2 spsk. | Rapsolie | |
| 4 stk | Rødløg | |
| 2 stk | Bouillon, grønsags | |
| 6 stk | Svinekoteletter | |
| 2 spsk. | Karry (indisk) | |
| 1 stk | Creme fine 7% |
