Tærte med rejer og asparges

Forfatter: Charlotte Valentin | Type: Frokost | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 1.122

Smuldr smørret i melet og tilsæt det kolde vand. Saml hurtigt dejen og lad den hvile i køleskab i ½ time. Lad rejer og asparges dryppe godt af. Tryk dejen ud i en letsmurt tærteform. Fordel rejer og asparges ovenpå og drys med salt, friskkværnet peber og dild. Pisk æggehviderne helt sitve og vend med mayonnaise. Bred blandingen over fyldet og bag ved 175 grader i ca. ½ time, til den er gylden.

Vin som anbefales til retten: Riesling

Dyrkes efterhånden overalt men er mest kendt fra Tyskland og Alsace, hvor der laves fantastiske riesling vine. Det er en af de bedste hvidvine til mad - prøv det til denne ret.

Køb vin lavet på Riesling her

Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften

Ingredienser

Portioner:

Fyld

	1 bdt.	Dild, frisk
	1 stk	Asparages snitter - dåse
	1 stk	Peber, friskkværnet
	1 stk	Salt, groft
	200 g	Rejer

Låg

	150 g	Mayonnaise
	2 stk	Æggehvide

Tærtebund

	3 dl	Hvedemel
	3 spsk.	Vand
	125 g	Smør, saltet

Forberedelsestid: 20 min.

Tilberedningstid i alt: 90 min.

Giv opskriften kokkehuer