Tikka Masala Kylling
Kom yoghurten i en skål og bland hvidløg, ingefær, garam masala, gurkemeje, chilipulver, salt og limesaft i.
Bland kødet omhyggeligt med marinaden og lad det marinere i mindst en time ved stuetemperatur, gerne længere - op til et døgn i køleskab - f.eks. i en plasticpose, der er nem at vende rundt en gang imellem.
Steg kødet i et ildfast fad i forvarmet ovn ved 250 grader i 12-15 minutter.
Opvarm olien i en tykbundet gryde og steg løgtern gyldne heri.
Tilsæt hvidløg, ingefær og tomatpuré under omrøring.
Kom derefter gurkemeje og mandler i sammen med vand.
Lad retten småkoge 3-4 minutter, hæld kødet og marinaden i gryden og tilsæt fløden, når retten er gennemvarm.
Smag til sidst til med salt og tilsæt lidt mere vand, hvis sovsen er for tyk.
Server retten med ris.
Fransk vin er generelt madvin. Men netop til denne ret passer fransk vin ekstra godt.
-
23-10-2009 09:12
af Lars Eriksen
En rigtig god madoplevelse.
| 500 g | Kyllingebryst, filet |
| 2 tsk. | Finthakket ingefær | |
| 1 tsk. | Gurkemeje | |
| 3 spsk. | Olivenolie | |
| 1 tsk. | Salt, groft | |
| 3 dl | Vand | |
| 2 spsk. | Tomatpure | |
| 3 spsk. | Fløde 18 % | |
| 1 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 2 tsk. | Hvidløg, fed | |
| 3 spsk. | Finthakkede mandeler |
| 2 tsk. | Garam Masala | |
| 1 spsk. | Finthakket ingefær | |
| 1 dl | Yoghurt | |
| 1 tsk. | Gurkemeje | |
| 5 spsk. | Limesaft | |
| 1 tsk. | Chili, stødt | |
| 2 tsk. | Havsalt | |
| 2 spsk. | Hvidløg, fed |
