Kog æggene hårdkogte, pil dem og hak dem fint. Skræl avocadoen og mos den sammen med æggene. Bland citronsaft fra et stykke citron i og smag til med salt og peber. Fordel blandingen på to skiver toast og læg en skive ovenpå hver.
| 1 stk | Avocado | |
| 0,25 stk | Citron - gerne økologisk | |
| 2 stk | Æg | |
| 4 skive(r) | Toastbrød |