Tomat-kartoffelsuppe m/ nudler
Cremet tomat-kartoffelsuppe m/ nudler:
Snit løg og hvidløg fint, og skær skrællede bagekartofler i tern. Svits løgene af i olie, tilsæt paprika, chilipulver, oregano og laurbær. Svits krydderierne og kom tomatkoncentrat ved, skal også lige steges hurtigt af. Kom grovhakkede cherrytomater og hakkede tomater fra dåse ved, og krydr med revet muskat, salt og lidt sukker. Tilsæt hønsebouillon og lad suppen småkoge under låg i ca. 30 minutter.
Hæld fløde 13% ved (kan erstattes af cremefraiche, eller helt udelades) og kog i ekstra 10 minutter. Smag suppen til med lidt oregano, evt. salt og lidt ekstra revet hvidløg og revet muskat. Fjern laurbærblade, og blend suppen med en stavblender.
Hæld kogende vand over en lille pakke nudler, og lad dem stå i et par minutter. Rør i dem, og kom nudlerne i suppen, dryppet fri for væde. Suppen smager også godt med små hjemmelavede kødboller.
Server suppen med hjemmebagt madbrød, se opskrift: http://www.vildmedmad.dk/madbroed-m-hvidloeg-timian-oregano-4622/
Velbekomme!
Italiensk vin er utrolig populær i Danmark. Som oftest får man god kraftig vin, som samtidigt har en god syre. Netop derfor er den velegnet til mange kødretter, men også ost, pøsle og andre typiske italienske retter.
| 3 stk | Hvidløg, fed | |
| 1 stk | Nudler, kogte | |
| 1 tsk. | Oregano og timian, tørret | |
| 1 tsk. | Chilipulver sød | |
| 1 tsk. | Salt og peber | |
| 1 stk | Hakkede tomater, konserves | |
| 4 stk | Laurbærblade | |
| 2 knsp. | Muskatnød, revet | |
| 8 stk | Cherry tomater | |
| 2 stk | Bagekartofler | |
| 1 tsk. | Paprika | |
| 1 l | Bouillon, hønsekød, spiseklar | |
| 2 spsk. | Olivenolie | |
| 1 spsk. | Tomatkoncentrat | |
| 1 dl | Fløde 13 % | |
| 2 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 1 stk | Tilbehør: Madbrød |
