Tomatsovs af friske tomater og oksekød m/ pasta

Forfatter: Lykke Andersson | Type: Forret, Hovedret, Frokost | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 1.214

Min søns udgave af den bedste tomatsovs lavet på friske blommetomater og oksekød (økologisk):

Svits hakket løg og hvidløg i en god olivenolie, og kom hakket oksekød i og svits med. Tilsæt krydderier, brug evt. friskhakket chili efter smag, og kom tomatkoncentraten i og svits hurtigt af .

Skær blommetomater i både, og kom i sammen med f.eks broccoli el. peberfrugt (kan udelades), alt efter hvilken grøntsag man synes bedst om. Kom lidt bouillon ved, og lad retten småsimre ca. 20 minutter.

Smag sovsen til og server med pasta, drysset over med friskrevet parmesan og hakket basilikum.

Velbekomme!

Vin som anbefales til retten: Frankrig

Fransk vin er generelt madvin. Men netop til denne ret passer fransk vin ekstra godt.

Køb vin fra Frankrig her

Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften

Ingredienser

Portioner:

	1 bdt.	Broccoli
	1 bdt.	Basilikumblade, frisk
	1 tsk.	Koriander, stødt
	50 g	Parmesan, frisk
	2 tsk.	Oregano tørret
	1 tsk.	Chili, stødt
	250 g	Pasta - skruer, penne
	3 spsk.	Olivenolie
	2 knsp.	Peber, friskkværnet
	2 dl	Bouillon, oksekød, koncentreret, terning
	2 spsk.	Tomatkoncentrat
	2 tsk.	Havsalt
	500 g	Oksekød, middelfedt
	2 knsp.	Sukker (melis)
	2 stk	Løg eller zittauerløg
	4 stk	Hvidløg, fed
	10 stk	Blommetomater

Forberedelsestid: 15 min.

Tilberedningstid i alt: 30 min.

Giv opskriften kokkehuer