Torsk i spinat og ostesovs
Start med at opbage sovsen af margarine, mel, creme fine og sødmælk.
Smag til med salt og peber.
Skru helt ned for varmen og lad osten smelte heri, mens der røres regelmæssigt.
(Der kan vælges mellem revet ost eller en stump rest, der er skåret i mindre stykker).
Læg den optøede og afdryppede spinat i bunden af et smurt ildfast fad..
Pres det halve af citronen ud over spinaten og krydr med salt og peber.
Hæld halvdelen af ostesovsen over spinaten.
Læg torskefiletterne på, pres resten af citronen og krydr igen med salt og peber.
Slut af med resten af ostesovsen.
Bages ved 200 grader i 25 minutter.
Serveringsforslag:
Server med kartofler.
Evt. tomater eller revet gulerod ville klæde retten rigtig godt.
Dyrkes efterhånden overalt men er mest kendt fra Tyskland og Alsace, hvor der laves fantastiske riesling vine. Det er en af de bedste hvidvine til mad - prøv det til denne ret.
| 2 dl | Sødmælk | |
| 75 g | Ost, fast, 40+ | |
| 1,5 spsk. | Hvedemel | |
| 2 spsk. | Margarine, 80 %, stegning/bagning, vegetabilsk fedt | |
| 0,5 tsk. | Salt og peber | |
| 0,5 dl | Creme fine 7% |
| 0,5 stk | Citronsaft | |
| 400 g | Torsk, filet | |
| 200 g | Frossen hakket spinat |
