Tænd ovnen på 200 grader.
Torsken lægges i et smurt ildfast fad.
Drysses med salt.
Sennep og olie røres sammen og smøres på torsken.
Ovenpå hver stykke torsk lægges en skive ost.
(Hvis det falder i smag, kan man evt. før osten krydder med rosmarin eller timian)
Stil torsken i ovnen i 25 minutter.
Jeg serverede torsken med tomat salat http://www.vildmedmad.dk/tomat-salat-3576/
Og broccoli salat http://www.vildmedmad.dk/broccolisalat-den-rigtige-3559/
Dyrkes efterhånden overalt men er mest kendt fra Tyskland og Alsace, hvor der laves fantastiske riesling vine. Det er en af de bedste hvidvine til mad - prøv det til denne ret.

| 1 tsk. | Majsolie | |
| 2 skive(r) | Ost, fast, 40+ | |
| 400 g | Torsk, filet | |
| 0,5 tsk. | Salt, groft | |
| 1 spsk. | Dijon sennep |