Tortillas m/ krydret oksekød, salsa & guacomole
Tortillas kan også fyldes med kylling, chili con carne fra dagen før, og meget andet godt.
Krydret oksekød: Svits kødet med løg, hvidløg og krydderier og majs. Lad småsimre under låg til servering.
Salsa: Kan laves som frisk salsa, med tomater, agurk, citron og peberfrugt, eller som en sovs. Salsa: Kog en sovs af hakket løg, hvidløg, peberfrugt, hakket chili, krydderier og tomater. Lad simre under låg i en lille time.
Guacomole: Mos avocados med citron, revet løg og hvidløg og paprika, Tilsæt cremefraiche og smag til. Blendes glat eller serveres lidt grov. Varm tortillas i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 3-5 minutter. Fyld med blandet salat, oksekødet og kom salsaen og guacomolen over tilsidst. Kan også gratineres i ovn med revet mild ost.
Velbekomme!
Den dejlige fede hvidvin, som ikke bliver for tør - det er sådan mange kender og elsker chardonnay vine. Passer til fede fisk og letter kødretter - men kan også drikkes mens man laver maden.
| 4 stk | Avocado | |
| 1 tsk. | Citronsaft | |
| 2 dl | Creme fraiche 18 % | |
| 1 tsk. | Paprika | |
| 1 tsk. | Salt og peber | |
| 1 stk | Løg og hvidløg, revet |
| 1 tsk. | Spidskommen, stødt | |
| 1 tsk. | Oregano tørret | |
| 1 spsk. | Olivenolie | |
| 2 stk | Hvidløg, fed | |
| 1 stk | Majs, konserves | |
| 500 g | Oksekød, middelfedt |
| 1 stk | Peberfrugt, rød og gul | |
| 1 stk | Tomatkoncentrat | |
| 2 spsk. | Olivenolie | |
| 2 stk | Peber, chili rød eller grøn, rå | |
| 1 tsk. | Oregano, tørret | |
| 3 stk | Laurbærblade | |
| 1 stk | Hakkede tomater, konserves | |
| 2 stk | Løg og hvidløg, revet |
