Valnødde-fudge-kage med te-glasur
Tag 10-12 flotte halve valnødder fra til pynt og del resten i to. Den ene halvdel blendes til mel. Smelt chokolade og smør over vandbad.
Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Riv den yderste gule skal af citronen på den fine side af rivehjernet. Bland sukker og mel med kornene fra vaniljestangen, citronskallen og både de blendede og hele valnødder.
Pisk æggene sammen med sirup og bland det i den lune chokolade. Rør derefter mel- sukkerblandingen i.
Klem et stykke bagepapir ind mellem bunden og kanten på en springform, der måler 22 cm. Smør kanten let hele vejen rundt og fordel dejen i formen. Bag kagen i 40 min. ved 165 grader. Lad kagen køle i to timer inden den overtrækkes med glasur.
Varm te og smør sammen i en lille kasserolle. Rør flormelisen i og lad glasuren køle næsten helt af. Smør den ud over kagen og pynt med de halve valnødder.
| 1 stk | Citron - gerne økologisk | |
| 100 g | Lys muscovadosukker | |
| 1 stk | Vaniljestang | |
| 250 g | Valnødder | |
| 200 g | Hvid chokolade | |
| 4 spsk. | Ahornsirup | |
| 50 g | Hvedemel | |
| 3 stk | Æg | |
| 100 g | Smør, saltet |
| 150 g | Flormelis | |
| 25 g | Smør, saltet | |
| 2 spsk. | Stærk te |
