Valnøddebrød

Forfatter: Bente Bang | Type: Bagværk | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 4.097

Hæld rugmelet og valnødder i en skål og hæld det kogende vand over - lad det stå nogle timer
Gær og det lunkne vand røres i
Salt og yoghurt røres i
Dejen æltes godt sammen til den er blød og smidig
Læg dejen tilbage i skålen og stil den tildækket til hævning i en time
Slå dejen ned og pres alt luft ud af den
Form dejen til et brød og stil det til efterhævning et kvarter
Varm ovnen op til 200 grader
Rids brødet og pensl det med vand eller lidt mælk
Bag valnøddebrødet i 40-50 minutter

Vin som anbefales til retten: Ripasso

Ripasso er som skabt til And og den klassiske juleaftensmenuen. Dejlig kraftig vin, som er lettere at drikke end en Amarone, men som samtidigt har nok syre til at skære igennem "den fede and"

Køb ripasso vin her

Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften

Ingredienser

Portioner:

	25 g	Bagegær
	0,5 dl	Vand
	2,5 dl	Yoghurt naturel
	1 spsk.	Salt, groft
	500 g	Hvedemel
	120 g	Rugmel, groft, fuldkornsrugmel
	100 g	Valnøddekerner
	3 dl	Vand, kogende

Forberedelsestid: 25 min.

Tilberedningstid i alt: 270 min.

Giv opskriften kokkehuer